宜章新闻网站讯（记者 李永东 艾学杰 通讯员 黄群玲）宜章县关溪乡东源村村民邝载明，通过自己多年的摸索，传承手工制茶工艺，用心对待每片嫩叶，从一名没有接触过茶叶的“门外汉”，成长为了远近闻名的“茶王”。

自家民宿前，妻子李闻采来一篓茶叶，邝载明支起电炒锅，指尖翻飞间，杀青、揉捻、烘焙等传统工序一气呵成，冲泡一杯递到拍照打卡游客手中，缕缕茶香，韵味悠长 。“从采青到炒制，每一道工序都凝聚匠心，我们也感受到了这份大自然的馈赠与劳动人民的智慧。”茶叶的淡淡清香让游客黄桂环心旷神怡。

会客厅里，邝载明与游客共品茶香，茶事娓娓道来，不过要是回到十年前，他却是一名对制茶一无所知的“小白”。2011年，中专文凭毕业的邝载明远赴广东东莞、深圳等地闯荡创业，后来转岗到福建一家工厂做管理者，在这里，邝载明首次接触到安溪铁观音的制茶工艺，并对这缕茶香始终念念不忘。2015年，家乡引进茶企仙峰有机茶业，父亲参与开垦并种下了2000多亩茶园，此时邝载明回到家乡，一起参与茶园的管理，在企业的培养下潜心钻研手工制茶工艺，并与手工炒茶结下了不解之缘。

做茶不光是个体力活，更是个技术活，手工制茶看似简单，实则蕴含深厚的技术含量，每一个步骤都需要精确控制温度、时间和力度。只要一有空，邝载明就远赴各地拜访手工制茶大师，就算空闲在家，他都要每天坚持练习手工炒茶，掌握火候手感，为了了解茶叶生长情况，邝载明在民宿不远处建设“试验田”，遇到解决不了的问题，现场翻看书本寻找良策，手工制茶工艺在不断摸索中精进。

“那些亲戚朋友都说他是‘茶痴’，晚上手工炒茶到深更半夜，炒坏了倒掉再重新炒，白天就往手工炒茶的同行家里跑，花在炒茶的心思比陪家人的时间多得多。”说起炒茶，妻子李闻虽然有一股怨气，但心里还是在默默支持着丈夫。

凭着对手工炒茶的“痴心不改”，邝载明运用娴熟的制茶技艺，始终坚持“现场教学”，把茶园变成移动课堂，手把手指导当地茶农采茶制茶，逐渐蜕变成了掌握标准化生产的“土专家”。同时，邝载明立足毗邻莽山旅游区的“近水楼台”优势，成立家庭农场，建设茶安居民宿，积极参加各类制茶大赛，展示手工制茶工艺，在袅袅茶香中书写着乡村振兴的动人篇章。今年4月，在郴州市手工制茶“茶王”技能大赛中，邝载明以其精湛技艺获得“三等奖”。

“只有吃得了手工炒茶的苦，才能品得出茶香的甘甜，做茶如做人，在我看来，每一片嫩叶都有生命，我们只有用心去对待，才能不辜负大自然赐予我们的这份馈赠。”邝载明意味深长地说，人生如茶，总是先苦后甘，苦时别抱怨生活，甘时别忘记知足。