在宜章岩泉镇，有一项远近闻名的传统手制工艺食品，因其需靠太阳光晒，于是有了一个美丽的名字——“太阳面”。

9月8日，小编来到岩泉镇手工做面条的老师傅姚长青家中，亲身体验“太阳面”的韵味。姚长青今年75岁，他自30岁便开始制作“太阳面”，2012年，这一项传统技艺在其儿子姚金财手上得到传承，它口感细腻、具有嚼劲、不含添加剂，广受群众喜爱，被带往北京、港澳台等地区，成为访亲拜友的佳品。今天就跟着小编一起来做一做“太阳面”吧！

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和面

面条好不好吃，关键就在和面。和面看起来简单，要想把握好却很难。姚师傅用他多年的经验告诉我们：一斤面粉一个蛋的比例最好，再加入少量纯碱和水一起和，面团摸起来不会散即可。

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压面

将和好的面放入半自动压面机上，反复压7-8次，这样能使面条变得光滑，再均匀撒上生粉，方便出面。

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切面

出面时，用细细的竹竿置于出面口，面条出到一定长度时切断，立即用竹竿挑起面条放置一旁。

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晒面

切好的面用竹竿撑起，放在太阳光下晒。每一竹竿面之间隔10-15厘米，若遇上风大，可挨紧一点以免面条被风吹落。面条晒干至硬即可。

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包面

取下晒干的面条平铺于木板上，将竹竿取下并压碎面，将面条切成规定长度后，置于白色硬壳纸上卷起来，最后再用一红绳绑紧，美味诱人的“太阳面”就大功告成了！

面条营养丰富；

易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力等功效。

当然，作为“吃货”，

最重要的是面条有多种做法

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汤面

蒸面

炒面

拌面

炸酱面